【早安健康/張承宇報導】上課剛聽到重點屏氣凝神,或是上班正在重要會議之中,耳朵突如其來「嗡」地一聲長響,是否已經造成你極大的困擾呢?耳鳴除了可能是聽覺系統出現問題,沒想到竟也有可能和腸內菌叢有關!日本耳鼻喉科院長建議進行耳鳴食療,教你如何自製發酵高麗菜,改善耳鳴問題! 耳鳴不只要針對症狀本身,也應從根本下手,醫師推薦食療幫助改善 日本北西耳鼻咽喉科院長北西剛表示,許多耳鳴患者都曾經歷多次求診、吃過多種不同藥物,耳鳴問題卻未見改善,關鍵就在於未能進行「食療」。北溪剛認為,其實很多耳鳴、暈眩、重聽問題,不單只是耳朵異常,而可能是腦部、內臟,或是高血壓、糖尿病、精神壓力、身體疲勞等諸多因素引起,因此不能只針對症狀本身治療。 而北西剛所著眼的治療方式,並不只是對症狀本身進行改善,也會希望透過幫助患者調整體質,達到從根本改善、治療的效果。北西剛堅信,飲食是調整體質的關鍵,因此他從十多年前開始,針對他的患者實施營養療法,也因此順利幫助更多人改善耳鳴。 北西剛表示,要透過飲食來改善耳鳴,除了平常要注意不要偏食、吃八分飽就好,也應盡量避免加工食品、高糖分食物。耳鳴的其中一個重要原因,即是自律神經失調,如果沒有妥善控制飲食,容易導致胰島素、皮質醇等荷爾蒙紊亂,因此血糖容易急遽上升,造成自律神經紊亂,甚至引發耳鳴、暈眩等問題。 日本金町腦神經內科‧耳鼻咽喉科院長内野勝行也表示,自律神經負責掌管呼吸、消化、血管、內臟、出汗、內分泌等人體各功能,如果自律神經失衡、無法正常運作,就可能造成耳鳴、暈眩、頭痛、失眠、煩躁、噁心、情緒不穩、手腳冰冷等多種問題。 耳鳴也和腸道菌群息息相關 另外需要多加注意的還有腸道。北西剛指出,腸道是人體吸收養分的起點,掌管自律神經以及身體的自癒能力。而腸道菌叢的組成,更大大影響著身心健康,近年也有研究指出,部分的重聽、耳鳴和腸內菌叢脫不了關係。 北西剛進一步說明,人體的細胞中,有著能夠合成蛋白質的「內質網(Endoplasmic reticulum,ER)」。如果人體內發生壞菌過多、發炎反應等異常狀況,就可能使內質網運作不良,異常的蛋白質也會堆積在內質網中,形成「內質網壓力(Endoplasmic Reticulum Stress)」。 而當內耳細胞中的內質網壓力持續發生,就可能造成內耳功能異常、引起耳鳴。不僅如此,內質網壓力本身也可能引起發炎,使異常的蛋白質又往全身細胞運送,再度加劇內質網壓力,形成惡性循環。 因此,北西剛建議透過吃發酵高麗菜來調整腸內菌群,因為發酵高麗菜中含有酵素、膳食纖維、乳酸菌,以及能幫助修復腸黏膜的維生素U,可以改善腸內菌群,避免壞菌增生、引起發炎,因此耳鳴患者每天只要吃一小盤,就可能減少內質網壓力,改善耳鳴、重聽問題。 發酵高麗菜這樣做,透過調整腸內菌群改善耳鳴 材料 高麗菜1kg。 粗鹽20g。 藏茴香1/2小茶匙。(食品行有賣) 月桂葉2片。 辣椒1條。 胡椒少許。 醃漬用容器1只。 做法 【延伸閱讀】


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